Golosità rigorosamente naturali

La pasticceria Mollea è un'attività storica di Torre Pellice, che offre prodotti di pasticceria fresca e secca, dolce e salata, gelato artigianale e presto anche cioccolato, affiancando tradizione e innovazione per ottenere una qualità d'altri tempi, al 100% naturale.
"Tutto è cominciato quasi 30 anni fa presso la pasticceria Ghidella, come lavoretto estivo...
L’artigiano dal quale ho imparato questo mestiere meraviglioso, era detentore di ricette antiche e di tanti piccoli segreti.
In questi anni di esperienza ho accettato le innovazioni tecnologiche, ma sono rimasto legato a tale antica sapienza, in nome della quale continuo a produrre la tradizionale piccola pasticceria torinese, extra mignon, ormai molto rara da trovare; a produrre giornalmente crema pasticcera e zabaione, come si faceva un tempo: a mano, in grandi pentole di rame; a rifiutare l’uso di conservanti e coloranti (se non quelli naturali); a usare solo frutta fresca di stagione, proveniente da piccoli produttori locali, raccolta matura sulle piante e consegnata in giornata; e a non usare per i miei gelati basi pronte, preparate dall’industria alimentare. La mia filosofia è preparare per voi solo quello che piace anche a me!"

Sergio Mollea

Le nostre specialità

Pasticceria

pasticceria
Passione, tecnica e professionalità sono da sempre le basi della nostra pasticceria. Unendovi poi una buona dose di esperienza e un pizzico di creatività, otteniamo ciò che siamo oggi: un laboratorio in cui sperimentiamo continuamente nuovi ingredienti, per ottenere il massimo della naturalità.

Gelateria

gelateria
Il nostro gelato è da sempre artigianale. 
Lo prepariamo con frutta selezionata locale e di stagione, latte da cascine piemontesi e cacao Valrhona, che mira a conservare le naturali note aromatiche presenti nelle migliori fave selezionate. Non utilizziamo coloranti, nè conservanti, per garantirvi genuinità e sapori autentici.

Cioccolateria

cioccolateria
La formazione è indispensabile per il nostro lavoro e finalmente, dopo una lunga preparazione, siamo pronti a tentare la nostra Clientela anche con deliziosi ed originali cioccolatini artigianali, valore aggiunto per il nostro mestiere. Li trovate da ottobre nella nostra rinnovata pasticceria a Torre Pellice.

Colazione

Il buongiorno si vede dal mattino, quindi comincia bene la tua giornata con la colazione da Mollea!

Potrai gustare il caffè della Torrefazione Excelsior di Busca (CN) - scelto sin dalla nascita della nostra attività e riconfermato giorno dopo giorno, perchè di ottima qualità - e accompagnarlo con la nostra pasticceria fresca o secca.